Hortalizas protegidas La mayoría de las especies hortícolas que se cultivan bajo invernadero requieren para su óptimo desarrollo de temperaturas de aire moderadas a templado cálidas: 16 a 28ºC. El crecimiento se detiene por debajo de los 10-12ºC y por encima de los 30-32ºC (Cuadros 1 y 2). Condiciones extremas de humedad relativa por varias horas y valores muy altos o muy bajos de radiación solar afectan la calidad comercial de muchas especies. Para manejar las condiciones espontáneas del clima dentro del invernadero contamos con diversas técnicas, tanto en invierno (dobles coberturas, pantallas térmicas, calefacción activa, etc.) como en verano (ventilación natural, sombreado, aspersión de agua, etc.). Aunque en el momento de proyectar la construcción del
invernadero, las características que más influyen sobre el clima interior son
pocas veces consideradas, es necesario comenzar a actuar sobre la estructura
para hacer más eficiente la implementación de cualquier técnica de
climatización. 1) Para lograr mayor captación de luz en invierno dentro del invernadero: a. Orientar las estructuras en sentido E-O (siempre
que las condiciones de vientos fríos de la zona y la existencia de cortinas
rompevientos lo permitan)
a. Diseñar o elegir modelos con la menor superficie
de paredes posible con relación al área de suelo cubierta, ya que los escapes
de calor más importantes se producen por las paredes. Evitar los modelos
angostos y muy largos. Se recomienda como ancho mínimo: 10 m, y como largo
mínimo: 50 m. 3) Para mejorar la ventilación de los cultivos en verano: a. Lograr que todas las aberturas efectivas del
invernadero (superficie real de la cobertura que queda abierta) representen
como mínimo el 25% de la superficie del suelo cubierta por la estructura.
Es importante que el responsable del manejo del invernadero tome conciencia de la absoluta necesidad de la intervención humana constante, para brindar a los cultivos las condiciones climáticas más favorables: - En el momento de decidirse la compra del material de cobertura, no olvidar que el polietileno con propiedades térmicas es el que mejor difunde la luz incidente y frena el escape de radiación calórica durante las noches. - En invierno debe favorecerse la acumulación de energía solar en las horas de mayor temperatura. Esto se logra abriendo el invernadero en días soleados cuando la temperatura interior se acerque a los 18-20ºC. - En verano debe impedirse un exceso de temperatura interior, por lo que en ausencia de probabilidad de tormentas, el invernadero debe quedar abierto, aún durante las noches. - En situaciones de exceso de humedad, una buena ventilación o un sistema de calefacción ayudarán a disminuirlo. - En situaciones de falta de humedad, riegos en los pasillos o distribución en el ambiente de recipientes con agua evitarán mínimos críticos para las plantas. - Tener siempre presente la gran influencia que tiene el cultivo sobre el clima espontáneo del invernadero: un buen manejo de la "arquitectura" vegetal en función de la disposición de las aberturas, aumentará la eficiencia de la ventilación natural (ej. disposición de las hileras, evitar filas de plantas altas junto a las ventanas, etc.). - Corregir cuanto antes las averías producidas por vientos y/o granizo: así se preservará la hermeticidad del invernadero y serán menores los costos de los materiales a reponer.
CUADRO 1. Valores de temperatura (ºC) requeridos por diferentes cultivos hortícolas (Tesi, 1969)
CUADRO 2. Niveles de distintos parámetros
climáticos determinados
I.N.T.A. – San Pedro - Argentina |