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Autor/es
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Grupo de Trabajo
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Fecha
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Arroyo, L.
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Fruticultura
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Mar-1999
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Injertación en frutales de carozo y citricos
Cuando la Producción no es por semillas
Estamos acostumbrados a pensar que
para producir una planta lo hacemos a partir de semillas. Sin embargo, en frutales,
se combina un pie que se adapte a las condiciones de suelo de la zona en que
se está implantando con la copa de la variedad elegida para la producción.
Esta técnica, denominada "injerto", resulta un poco difícil de
comprender, razón por la cual desde la EEA San Pedro realizamos una
entrevista al Ing. Agr. Luis Arroyo, Jefe del Grupo Fruticultura, para que
nos explicara el abc de la misma.
Ing. Arroyo, generalmente cuando se habla de plantas
frutales, escuchamos que se dice que la multiplicación es asexual ¿qué
significa esto?
La propagación asexual consiste en la multiplicación de individuos a partir
de las partes vegetativas de la planta. Esto es posible gracias a que en
muchas especies, diferentes órganos poseen la capacidad de regenerar los
órganos faltantes.
Esta capacidad de regenerar los órganos faltantes por parte de los vegetales
es empleada para propagar clones, perpetuando las características específicas
y sin modificación de la información genética de la planta original, debido a
que no existe cruzamiento como en el caso de la reproducción sexual, donde la
información genética del nuevo individuo proviene de ambos progenitores.
Esto quiere decir que la multiplicación asexual se
emplea para mantener plantas hijas e iguales (clones) con características de
excelencia?
La propagación de individuos de características sobresalientes no es la única
razón para la multiplicación asexual, otras son:
a) Propagación de individuos que no producen semillas viables
b) La multiplicación agámica es más rápida, fácil y económica que por
semilla.
c) En el caso de especies que tienen un período juvenil prolongado en el caso
de reproducirse por semilla(frutales), esta juvenilidad se manifiesta por un
gran vigor vegetativo y la no producción, en el caso de los árboles frutales;
la presencia de espinas en el caso de los cítricos, etc.
¿Cómo se puede dar entonces la multiplicación
asexual?
Entre las formas de multiplicación asexual o agámica las más comunmente
empleadas en fruticultura son posiblemente:
a.- Multiplicación por estacas.
b.- Multiplicación por acodos y la
c.- Multiplicación por injerto.
¿Podría ampliar un poco qué es la multiplicación
por injerto?
La multiplicación por injerto consiste en unir partes de plantas de modo tal
que continúen su crecimiento en forma conjunta, como si fuese una sola.
La injertación consiste en colocar una yema o un trozo de rama con una o
varias yemas de la planta que se desea multiplicar sobre otra planta de modo
que al soldarse los tejidos continúen viviendo juntas. La parte de la planta
sobre la cual se injerta constituirá la parte inferior y se denomina pie,
patrón o portainjerto. La parte superior o parte aérea de la planta, y que
provendrá de la o las yemas injertadas se denomina injerto o copa.
¿Por qué se elige la multiplicación por injerto
frente a las otras técnicas de multiplicación agámica?
Las razones por la cuales se realiza la multiplicación por injerto en
fruticultura son:
a.- Perpetuar de clones
b.- Obtener resistencia a plagas y enfermedades del suelo.
c.- Adaptarse a condiciones dadas de clima y suelo.
d.- Modificar el vigor de la planta lograda.
c.- Acelerar la entrada en producción y trabajos de mejoramiento
e.- Permitir el cambio de variedades
Resulta difícil pensar en que dos plantas se unen,
¿cómo sucede esto?
Al injertar se realiza una herida en el pie o patrón, donde se deberá colocar
el tejido de la planta a multiplicar y que formará la copa; esa herida deberá
cicatrizar rápidamente para disminuir la posibilidad de que se deseque el
material injertado y/o se contamine la zona. En la secuencia de cicatrización
y unión de injerto y portainjerto, primero se produce el tejido de callo por
parte de ambos componentes del injerto , luego se mezclan las células del
parénquima, sigue la diferenciación de células en las zonas de multiplicación
y por último se generan nuevos tejidos vasculares.
¿En todos los casos que se pongan en contacto dos
partes de plantas se realiza el injerto?
No, no siempre. Para que estos procesos ocurran debe existir compatibilidad
entre el injerto y el patrón. Cuanto mayor es el grado de parentesco, mayor
es el grado de afinidad en general.
Existen diferentes causas de incompatibilidad: la distancia de parentesco, la
presencia de virus, micoplasmas o agentes similares,y la elaboración de
ciertos metabolitos o substancias por parte de alguna de las partes. Cuando
ocurre alguna de estas incompatibilidades, no se logra una buena unión
copa-pie y el desarrollo de la planta no se logra. Esta falta de
compatibilidad se puede manifestar en forma inmediata o luego de un período
más o menos prolongado.
Otros factores que influyen en el resultado de la injertación son las
condiciones de temperatura, humedad y oxígeno durante y después del injerto.
La temperatura óptima para la realización de los injertos es entre 24 y 27 ºC
, debido a que es una temperatura adecuada para la velocidad de cicatrización
de la herida y formación del callo. Por otro lado, la humedad debe ser
elevada para evitar la desecación de los materiales que se unen y la muerte
de las células del callo que se forma.
La facilidad con que se desprende la corteza del patrón, en el caso de los
injertos de escudete (ver más adelante) es otro factor importante y esto
depende del estado de actividad de la planta que se empleará como pie.
Por último la técnica de injertación y la capacidad del injertador/atador son
de gran importancia para que los cortes sean parejos y rápidos sin producir
desgarramientos y eviten la desecación.
¿Son todos los injertos iguales? ¿Podría recomendar
alguno para duraznero y otro para cítricos? ¿En qué época del año tengo más
posibilidades de éxito?
Existen diferentes tipos de injerto que se adaptan a las diferentes especies
a ser injertadas y a los momentos de injertación. En el caso de los frutales
de carozo y cítricos el más empleado es el injerto de escudete, o en
"T".
El momento de injertación depende de la especie y de la zona geográfica a que
nos referimos. En función de los factores antes mencionados, y que influyen
en el prendimiento de los injertos (desprendimiento de la corteza del patrón
y condiciones ambientales), en frutales de carozo y cítricos para la zona de
San Pedro (Buenos Aires) la mejor época de injertación es marzo/abril,
realizándose lo que se denomina injerto a yema dormida. El injerto de
primavera/verano (Diciembre/enero) en el caso de frutales de carozo (a yema
despierta) es factible de realizarlo siempre y cuando el desarrollo de los
pies sea el adecuado. Con este injerto se logra una planta en un año, pero es
de menor tamaño y en general el porcentaje de injertos prendidos es inferior
al logrado en otoño.
En el caso de los cítricos no se realiza injerto de primavera en San Pedro,
contrariamente a las zonas del norte del país. En Misiones, donde se emplean
otros portainjertos diferentes a los empleados en Buenos Aires, se realiza el
injerto a partir de Octubre.
Si nos tuviera que dar una explicación práctica de
cómo realizar un injerto, ¿qué nos diría?
El proceso de
injertación del injerto en "T" o escudete consiste en la extracción
del escudete de la planta que se desea multiplicar. Para ello previamente se
extraen ramas o varas de la planta y se las mantiene en lugar fresco,
envueltas en arpillera húmeda hasta el momento de ser injertada.
Cuando se va a injertar se efectúa una inserción en T, un corte vertical y
uno horizontal de aproximadamente 1 cm cada uno, a aproximadamente 10 cm del
suelo, y evitando cortar el leño. Se debe efectuar el corte sólo de la
corteza. Se levantan los bordes del corte y se deja listo para ubicar el
escudete.
De las varas que se trajeron de la planta a multiplicar se extrae una yema,
para ello se realizan dos cortes, uno por encima de la yema y otro por
debajo. Luego se efectúa un corte paralelo a la corteza, comenzando ½ cm por
encima del corte superior y extrayendo algo de leño, razón por la cual se
denomina escudete.
Se coloca el escudete en la inserción realizada en el patrón y se ata con
rafia, o cinta plástica. El ajuste no debe ser demasiado fuerte que impida la
circulación ni demasiado flojo como para no facilitar la adherencia.
Al cabo de 15 o 20 días se debe desatar el injerto.
Las yemas que se deben emplear deben estar bien maduras y desarrolladas. En
el caso de los frutales de carozo deben ser de madera y no florales.
Bueno, la verdad es que hemos tenido una clase muy
completa acerca del tema, ¿queda algo que quisiera agregar?
Sería importante
destacar que este tipo de injerto se emplea en la mayoría de las especies
frutales para obtener las plantas en vivero y el cambio de copa, en los casos
que se desea cambiar la variedad.
La mano y la práctica del injertador son de gran importancia para lograr una
alta eficiencia en la injertación, de allí que en muchos casos se define al
injerto como el arte de unir partes de plantas para que continúen juntas su
crecimiento.
I.N.T.A.
– San Pedro - Argentina
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