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LA
HUMEDAD DEL AIRE DEL INVERNADERO
Este
parámetro climático, en estrecha vinculación con la temperatura, es responsable
del grado de actividad metabólica de los cultivos y muchas veces no se considera
la importancia de su rol por las dificultades prácticas de su medición y
manejo.
La
humedad atmosférica es un parámetro del ambiente muy difícil de manejar ya que:
varía rápidamente en interacción con numerosos factores, su medición es
delicada, casi siempre aproximada y no se conoce completamente su relación con
los vegetales en todas las especies.
Debido a ello, el productor, casi
siempre, desmerece su incidencia sobre los procesos productivos de los cultivos
y toma sólo a la temperatura como parámetro indicativo del "confort" de los
mismos.
Sin embargo, en muchos momentos del día es el contenido de vapor de
agua del aire quien determina si las plantas están o no en actividad.
La
humedad relativa (HR) que se define como la tensión actual de vapor / la tensión
a saturación de la misma masa de aire, y se expresa en porcentaje, es la
característica obtenida por los higrómetros e higrógrafos.
Efectos
de la HR del aire sobre los cultivos
Crecimiento
vegetativo:
La transpiración de las plantas participa en la transferencia de
los elementos nutritivos absorbidos por las raíces, regula la temperatura de sus
hojas, frutos, etc. y controla parcialmente su crecimiento.
La intensidad de
la transpiración depende de las diferencias de presión de vapor entre la
atmósfera de las cámaras subestomáticas de los tejidos vegetales y el aire.
·
Una HR muy alta significa un déficit de presión de vapor muy bajo, por lo tanto
los intercambios gaseosos son reducidos, la planta transpira poco y la absorción
de elementos minerales es insuficiente, pudiéndose producir "accidentes
fisiológicos" (como la podredumbre apical en tomate y pimiento, la quemadura del
borde en lechuga, etc.) o por lo menos, un crecimiento muy lento.
· Una HR
muy baja provoca el cierre de los estomas y debido al cese del intercambio
gaseoso, se reduce la fotosíntesis. La planta deja de transpirar (nuevos riesgos
de accidentes fisiológicos), no regula su temperatura y no participa del estado
higrométrico de la atmósfera.
Durante la fase vegetativa, el tomate necesita
valores de HR de 70 a 80%.
Si permanecen más altos aumentan los riesgos de
enfermedades.
La lechuga es una especie muy consumidora de agua. Si sufre
estrés hídrico se forman prematuramente cabezas defectuosas, aparecen quemaduras
marginales en las hojas o síntomas de toxicidad salina. Por lo tanto la HR del
ambiente debe ser más bien alta.
Floración/Fructificación:
El
exceso de HR puede producir caída de flores y compromete la dehiscencia de las
anteras en la mayoría de las especies.
La falta de HR reduce el período de
receptividad de los estigmas y malogra la germinación del polen provocando bajas
tasas de fecundación.
En el cultivo de pimiento, valores diurnos de HR del
orden del 65% favorecen la dispersión de polen resultando así un aumento del
contenido de semillas en los frutos, factor que acelera su
maduración.
Estado
sanitario:
El desarrollo de numerosos patógenos se ve favorecido por una HR
alta, asociada o no a temperaturas elevadas. Los que necesitan un medio líquido
para propagarse (por ejemplo, ciertas esporas) se verán beneficiados por las
condensaciones sobre el follaje.
Los niveles bajos de HR, si bien reducen la
incidencia de enfermedades, propician la polución de ácaros.
Situación
en el invernadero:
En
el interior del invernadero, el aire se enriquece naturalmente del vapor de agua
proveniente del suelo y de la transpiración de las plantas.
Durante la
noche, la evapotranspiración es baja. La temperatura desciende y, aunque
se dan pérdidas de agua por condensación en paredes y techo, la HR del aire es
muy elevada y llega a producirse también condensación sobre las hojas, si el
invernadero no está calefaccionado.
Evolución
de la humedad relativa del aire del invernadero durante la noche.
Datos
obtenidos en la EEA San Pedro, en invernaderos con cultivo de tomate
en
etapa vegetativa, en la noche del 11 al 12/07/93. Umbral térmico del calefactor
15ºC.
Por
la mañana, la situación difiere según el cultivo, la estación y la zona
climática:
- Si el día es frío y soleado, la radiación solar eleva la
temperatura y la atmósfera pierde HR. Aunque la vegetación no compense enseguida
ese déficit (tomando agua de riego) generalmente no hay problemas y puede entrar
en fuerte actividad.
- Si el día es templado y húmedo y sobre todo si el
invernadero está ocupado por una importante masa vegetal, el aire permanecerá
saturado y las plantas no podrán iniciar una actividad metabólica normal.
A
comienzo de la tarde, si el día es cálido y soleado, la fuerte elevación de la
temperatura aumenta el déficit de presión de vapor. Por lo tanto, la HR cae
rápidamente y las plantas cierran sus estomas produciéndose una situación de
estrés hídrico que se supera al final de la tarde cuando las temperaturas
vuelven a descender.
Evolución
de la humedad relativa del aire del invernadero durante el día.
Datos
obtenidos en el Partido de Florencio Varela, en un invernadero con cultivo de
clavel, el 29/01/94.
Algunos
medios de intervención sobre la HR del aire del invernadero
Calefacción:
En
períodos templados de primavera y otoño, especialmente en invernaderos no
calefaccionados, se alcanzan valores de humedad saturante (porque el aire
exterior está muy húmedo y su temperatura es igual o superior a la del interior
del invernadero). Si existe un calefactor y las temperaturas y el cultivo lo
permiten, un aumento de 1ºC en el aire interior obtenido por sus aportes, se
corresponde con una disminución de aproximadamente 5% en la HR.
El exceso de
humedad puede limitarse a veces a sectores del invernadero donde se da poca
renovación de aire: si la vegetación es abundante se crean zonas de condensación
permanente. Esta situación puede remediarse practicando una defoliación y si el
invernadero cuenta con un equipo de calefacción, dirigiendo el flujo de aire
caliente hacia esas zonas.
Ventilación:
En
cualquier época del año, en días soleados, la apertura de ventanas desde la
mañana muy temprano, permite la evacuación del aire interior saturado de
humedad. Durante los períodos cálidos la ventilación natural permite bajar
temperaturas, si se respetan las dimensiones de ventanas recomendadas en
relación a la superficie de suelo cubierta.
Sombreado:
En
períodos cálidos, la reducción de la radiación solar que llega a las plantas
permite bajar las temperaturas y regular la transpiración, evitando excesos o
incluso el cese completo de la misma.
El sombreado debe aplicarse en los
cultivos y momentos del ciclo que así lo permiten, con materiales y densidades
adecuados a cada zona.
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SITUACION |
Radiación
Watts/m² |
Temperatura hoja
ºC |
Transpiración
Litros/hora/kg peso fresco de plantas de tomate |
|
Exterior |
750 |
28.5 |
- |
|
Invernadero con media
sombra al 65% |
134 |
28.7 |
0.289 |
|
Invernadero
Testigo |
516 |
33.5 |
0.590 |
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Datos promedios de días
de vientos calmos, período 9-16 hs obtenidos sobre cultivo de tomate en
estado vegetativo en macetas, en invernaderos con 21% de ventilación. EEA
INTA San Pedro, enero de 1992. | |||
Bibliografía
consultada:
CHAUX,
C. et FOURY, C. 1994. Production légumières. Tomes 1, 2 et 3. Technique et
Documentation, Lavoisier
FERNANDEZ,R., FRANCESCANGELI,N y MARCOZZI,P. 1994.
Efectos
de las dimensiones del invernadero sobre el microclima interior. No
publicado.
FRANCESCANGELI, N; J.FERRATTO; A.ROSANIA Y H.LEVIT. 1994. Efecto
del blanqueado, sombreado y aspersión de agua sobre techo, en la temperatura y
otros parámetros climáticos en invernaderos, durante el período estival. Acta
Horticulturae, 357: 269-294.
FRANCESCANGELI, N.; J.FERRATTO; A.ROSANIA Y
P.MARCOZZI. 1994. Sombreado de invernaderos. Efectos sobre el microclima y la
aparición de la podredumbre apical del fruto en tomate de producción
primavero-estival. Horticultura Argentina 13 (33): 65-70.
FRANCESCANGELI, N.;
J.FERRATTO; P.MARCOZZI y A.ROSANIA.1994. Efecto de la calefacción por aire sobre
la producción de tomate en invernadero en el N de la Prov. de Bs.As. Revista di
Agricoltura Subtropicale e Tropicale, 88 (3): 407-417.
FUENTE
INSTITUTO
NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
SAN
PEDRO, INTA
