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EL
MICROCLIMA EN EL INVERNADERO HORTICOLA
Parte
III - Técnicas de climatización para períodos cálidos
La
refrigeración del invernadero en época estival suele ser más difícil de lograr
que la calefacción en épocas frías.
Las
técnicas activas (requieren energía para funcionar) como por ej. los paneles
evaporantes o la aspersión de agua en el interior de las estructuras, por su
alto costo no son rentables todavía para explotaciones hortícolas.
Las
técnicas pasivas, son muy accesibles y aplicables a cualquier estructura. Ej.
ventilación natural y sombreado.
Ventilación
natural:
La
ventilación natural del invernadero es el sistema menos costoso de climatización
y generalmente el peor manejado.
De
muchas experiencias surge que el área mínima de ventanas del invernadero debe
representar como mínimo el 25% de la superficie de suelo cubierta.
Las
aberturas cenitales son de suma importancia en situaciones de falta de viento y
cuando el cultivo es alto y obstruye las aberturas laterales.
Estas
aberturas laterales deberían superar siempre la altura del cultivo. Esto se
logra aumentando la altura de las paredes del invernadero.
Tener
buenas aberturas no alcanza, la oportunidad de manejo de las ventanas juega un
rol sumamente importante: abrir bien las ventanas en días soleados, favorece la
reducción de los excesos de humedad relativa y la entrada del anhídrido
carbónico.
La disposición de las filas del cultivo en sentido transversal,
mejora la ventilación, especialmente en días de vientos calmos.
Sin
embargo, en cualquier zona de latitudes medias, la ventilación natural suele
resultar insuficiente cuando la temperatura exterior supera los 30ºC y debe
recurrirse a otras técnicas de refrigeración, como por ej. el
sombreado.
Sombreado
del invernadero:
El
sombreado de invernaderos, todavía poco difundido entre nuestros productores
hortícolas, produce el descenso de las temperaturas en el interior de las
estructuras por disminuir la radiación global incidente.
El
sombreado de invernaderos usado como complemento de la ventilación natural es
más efectivo cuanto menos ventiladas sean los invernaderos.
Los
sistemas de sombreo pueden dividirse en 2 grupos:
- estáticos: son aquellos
que una vez instalados sombrean al invernadero de manera constante, sin
posibilidad de graduación o control.
- dinámicos: son los que permiten un
control más o menos perfecto de la radiación solar en función de las necesidades
climáticas del invernadero.
El
sombreado dinámico (mallas que se corren de acuerdo a la intensidad de luz
deseada) estaba reservado para estructuras muy sofisticadas con sistemas de
automatización. Actualmente están ingresando al país prácticos broches de sostén
que permiten correr las mallas aún en invernaderos precarios.
El
sombreado estático, fácil de implementar en estas últimas estructuras puede
llevarse a cabo a través del encalado o del uso de mallas de sombreo negras,
blancas, de otros colores o aluminizadas. Cada una de estas prácticas tiene sus
particularidades:
-
encalado: consiste en pintar con soluciones de cal hidratada y un adhesivo común
toda la superficie externa de la cobertura (1 kg de cal en 5 l de agua). Puede
hacerse con mochila o cualquier equipo aplicador con barra y picos de aspersión.
Si bien se tienen muchos prejuicios sobre su uso por la necesidad de lavar muy
bien los elementos aplicadores, es una práctica que permite regular la
intensidad del sombreado de acuerdo a la densidad de cal asperjada por unidad de
superficie. La aplicación nunca es totalmente uniforme, y luego de lluvias
fuertes deben retocarse las zonas más lavadas. Cuando se desea quitar el
encalado debe usarse una solución de agua y lavandina común (0.5%) y friccionar
con un "cepillo" de goma espuma (tipo aplicador de cera) bajo un chorro de
manguera de baja presión. El encalado se utiliza cada vez menos, debido a la
disminución de precios de las mallas de sombreo.
-
sombreado con malla: se utilizan mallas de polipropileno o de polietileno,
llamadas comunmente "media sombra", más o menos abiertas, de acuerdo al grado de
sombra que se desee, apoyadas sobre la cobertura (nunca en el interior si se
trata de mallas negras o de colores).
Pueden
retirarse fácilmente cuando ya no se deseen, y son utilizables durante varios
años.
En
la EEA San Pedro, se realizaron experiencias de sombreado con malla negra al 20%
y al 65% en tomate, en diferentes momentos del ciclo del cultivo. De ellas
surgió que: 1) entre los invernaderos sombreados y el testigo se midieron
diferencias de temperatura de hasta 5 ºC en hoja; 2) el sombreado al 20% durante
la etapa final de un cultivo de tomate de primavera (por ej. transplante de
fines de agosto, sombreado desde fines de noviembre) ejerce un efecto benéfico
sobre las temperaturas diurnas previniendo la aparición de la podredumbre apical
del fruto de manera significativa con respecto al invernadero testigo. En
cambio, cualquier densidad de sombreado a un cultivo de tomate recién
transplantado (por ej. a principios de enero), inhibe la diferenciación floral y
reduce significativamente el rendimiento con respecto al testigo no
sombreado.
En
lechuga, permite obtener altos rendimientos y plantas de muy buena calidad en
los meses de verano, cuando los precios son más altos.
Si
se sombrea con red negra, ésta debe ubicarse siempre en el exterior del
invernadero. Las mallas blancas o aluminizadas son tanto o más eficaces que las
negras en bajar la temperatura de aire y suelo y pueden instalarse en el
interior. Todavía no existe suficiente información sobre el uso de mallas de
colores en hortalizas. No debe olvidarse que cualquier malla sombrea alrededor
de un 20% más que el valor indicado por el fabricante, debido a que en el
invernadero los ángulos de incidencia de la luz son diversos y distintos a los
que se utillizan en las determinaciones de laboratorio, y que además se suma el
efecto de la cobertura plástica del techo.
FUENTE
INSTITUTO
NACIONAL DE TECNOLOGÍA GROPECUARIA
ARGENTINA