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EL
MICROCLIMA EN EL INVERNADERO HORTICOLA
Parte
I - Características de las estructuras que permiten mejorar las condiciones
ambientales de los cultivos
La
mayoría de las especies hortícolas que se cultivan bajo invernadero requieren
para su óptimo desarrollo de temperaturas de aire moderadas a templado cálidas:
16 a 28ºC. El crecimiento se detiene por debajo de los 10-12ºC y por encima de
los 30-32ºC (Cuadros
1 y 2).
Condiciones
extremas de humedad relativa por varias horas y valores muy altos o muy bajos de
radiación solar afectan la calidad comercial de muchas especies.
Para
manejar las condiciones espontáneas del clima dentro del invernadero contamos
con diversas técnicas, tanto en invierno (dobles coberturas, pantallas térmicas,
calefacción activa, etc.) como en verano (ventilación natural, sombreado,
aspersión de agua, etc.).
Aunque
en el momento de proyectar la construcción del invernadero, las características
que más influyen sobre el clima interior son pocas veces consideradas, es
necesario comenzar a actuar sobre la estructura para hacer más eficiente la
implementación de cualquier técnica de climatización.
Resumiendo,
recordaremos algunas de estas características, ya expuestas en una nota
anterior:
1)
Para lograr mayor captación de luz en invierno dentro del
invernadero:
a.
Orientar las estructuras en sentido E-O (siempre que las condiciones de vientos
fríos de la zona y la existencia de cortinas rompevientos lo permitan)
b.
Preferir los techos curvos a los de tipo capilla a dos aguas (la curvatura de
los techos no se pueden lograr en estructuras de madera, sólo en las
metálicas).
c. En los invernaderos con techo a dos aguas tratar de que éstas
tengan un ángulo de entre 25 y 30º con respecto a la horizontal (es posible en
los modelos triple capilla, en las estructuras simples raramente se superan los
20º).
2)
Para reducir al mínimo las pérdidas de calor del invernadero en épocas
frías:
a.
Diseñar o elegir modelos con la menor superficie de paredes posible con relación
al área de suelo cubierta, ya que los escapes de calor más importantes se
producen por las paredes. Evitar los modelos angostos y muy largos. Se
recomienda como ancho mínimo: 10 m, y como largo mínimo: 50 m.
b. Asegurar el
cierre hermético de la cobertura sin infiltraciones de aire importantes
(presencia de zócalos, puertas que cierren bien, ausencia de juntas imperfectas,
etc.).
c. Proteger los invernaderos con cortinas rompevientos.
3)
Para mejorar la ventilación de los cultivos en verano:
a.
Lograr que todas las aberturas efectivas del invernadero (superficie real de la
cobertura que queda abierta) representen como mínimo el 25% de la superficie del
suelo cubierta por la estructura.
b. Colocar aberturas cenitales cuando sea
posible. Estas aberturas son imprescindibles en modelos de invernaderos con tres
o más módulos.
c. Tratar de que las aberturas laterales superen la altura que
pueda alcanzar el cultivo en el interior del invernadero. Esto se consigue con
estructuras altas (Se recomienda 3.8 m o más a la cumbrera y 2.5 m o más en los
laterales).
INTERVENCIÓN
DEL HOMBRE EN EL CLIMA DEL INVERNADERO
Es
importante que el responsable del manejo del invernadero tome conciencia de la
absoluta necesidad de la intervención humana constante, para brindar a los
cultivos las condiciones climáticas más favorables:
-
En el momento de decidirse la compra del material de cobertura, no olvidar que
el polietileno con propiedades térmicas es el que mejor difunde la luz incidente
y frena el escape de radiación calórica durante las noches.
-
En invierno debe favorecerse la acumulación de energía solar en las horas de
mayor temperatura. Esto se logra abriendo el invernadero en días soleados cuando
la temperatura interior se acerque a los 18-20ºC.
-
En verano debe impedirse un exceso de temperatura interior, por lo que en
ausencia de probabilidad de tormentas, el invernadero debe quedar abierto, aún
durante las noches.
-
En situaciones de exceso de humedad, una buena ventilación o un sistema de
calefacción ayudarán a disminuirlo.
-
En situaciones de falta de humedad, riegos en los pasillos o distribución en el
ambiente de recipientes con agua evitarán mínimos críticos para las
plantas.
-
Tener siempre presente la gran influencia que tiene el cultivo sobre el clima
espontáneo del invernadero: un buen manejo de la "arquitectura" vegetal en
función de la disposición de las aberturas, aumentará la eficiencia de la
ventilación natural (ej. disposición de las hileras, evitar filas de plantas
altas junto a las ventanas, etc.).
-
Corregir cuanto antes las averías producidas por vientos y/o granizo: así se
preservará la hermeticidad del invernadero y serán menores los costos de los
materiales a reponer.
Dado
que los problemas de microclima son los últimos en ser detectados por el
productor, parece faltar un ajuste de muchas otras cuestiones antes que de las
relacionadas al manejo del ambiente. Pero si se toma conciencia de que los
factores climáticos son los desencadenantes de numerosos problemas fisiológicos
y patológicos, se comenzarán a utilizar criterios y técnicas simples, que a un
costo razonable pueden favorecer enormemente la calidad del producto
cosechado.
CUADRO
1. Valores de temperatura (ºC) requeridos por diferentes cultivos hortícolas
(Tesi, 1969)
|
Especie |
Mínima
crecimiento |
Optima
noche |
Optima día |
|
Tomate |
10-12 |
13-16 |
22-26 |
|
Pimiento |
12 |
16-18 |
22-28 |
|
Pepino |
12-14 |
18-20 |
24-28 |
|
Lechuga |
6-8 |
10-15 |
15-20 |
|
Berenjena |
12 |
15-18 |
22-26 |
|
Melón |
13-14 |
18-21 |
24-30 |
|
Poroto |
12 |
16-18 |
21-28 |
CUADRO
2. Niveles de distintos parámetros climáticos determinados
para tomate y
pimiento (Tesi, 1969).
|
|
Niveles | |
|
Parámetro |
Tomate |
Pimiento |
|
Temperatura
(ºC) |
|
|
|
mínima de
germinación |
9-10 |
12-15 |
|
óptima de
germinación |
20-30 |
20-30 |
|
óptima de
sustrato |
15-20 |
15-20 |
|
mínima
letal |
0-2 |
0-4 |
|
mínima
biológica |
10-12 |
10-12 |
|
óptima
diurna |
22-26 |
22-28 |
|
óptima
nocturna |
13-16 |
16-18 |
|
máxima
biológica |
26-30 |
28-32 |
|
Humedad relativa %
|
|
|
|
óptima |
55-60 |
65-70 |
|
Anhídrido carbónico
(ppm) |
|
|
|
óptimo |
1000-2000 |
1000 |
|
Luz |
|
|
|
intensidad
(lux) |
10.000-40.000 |
- |
|
duración |
Indiferente |
día largo |