HORTÍCOLA
CRUCÍFERAS
Coliflor
Prefiere
climas templados y suelos húmedos, pesados y firmes, con humus. En tierras malas
o condiciones desfavorables no alcanzan un crecimiento óptimo. La pella de las
coliflores esta formada por racimos densos de flores blancas. Al cultivarlas
conviene recordar que se esta forzando a especies bianuales a cumplir su ciclo
productivo en una sola temporada.
Hay
variedades blancas y moradas, siendo resistentes en invierno y se recolectan
desde el final del mismo. Un buen suelo no es esencial y se desarrollan en
cualquier clima salvo en los excesivamente fríos. Al año siguiente allí se podrá
cultivar otro tipo de hortalizas, por ejemplo de raíces tales como zanahoria o
remolachas.
Existen
híbridos de coliflor que producen cosechas todo el año, puede sembrarse en
enero, febrero o fines de primavera a principios de otoño directamente a campo
según en cultivar. Se aconseja fertilizar con NPK ( 15-15-15).
Repollos
Se
cultiva las variedades capitata, blanco, liso y colorado, que es una especie de
col con hojas firmes y apretadas en una pella redonda. Posee sales ( calcio,
hierro, magnesio), vitaminas ( A, B1, B2, B6, C, K) y propiedades antioxidantes.
Los cultivares de primavera se siembran durante el verano en semillero y se
transplantan en otoño con 30 cm de separación en hileras espaciadas 50 cm. Son
necesarios de 2,2 a 4,4 Kg./ha de semillas, según la densidad de plantación.
Prefieren un suelo bueno, labrado profundamente, con abundante materia orgánica
y nitrógeno.
Los
repollos de invierno, en cambio se siembran en semillero al aire libre en
octubre y noviembre y se plantan en verano con una separación de 60 cm entre
plantas. El suelo ideal es a tierra negra pesada, con abundante abono en
superficie. Las variedades invernales son muy productivas, siendo comunes de
obtener hasta 100 TN por hectárea.
Los
repollos de verano se siembran en almácigo de julio a agosto y al aire libre en
primavera. Cuando tienen 5 cm de alto se los traslada a campo, separados 45 cm
uno del otro y se riegan. En términos generales, los repollos deben disponer de
agua en abundancia, mucho nitrógeno y mantenerlos libres de malezas. Cuando la
planta crece es aconsejable aporcar los tallos.
Repollos
de Bruselas
Los
repollitos de Bruselas resisten el invierno el invierno en los climas templados.
Soportan el viento helado, la aguanieve y el granizo. Su crecimiento es bueno en
cualquier suelo muy firme, bien trabajado y con abundante estiércol. Con siembra
en semilleros bajo cubierta a mediados de invierno se obtienen los mejores
resultados que a principios de primavera a campo.
Luego
se repican las plántulas en el cajón y cuando miden 13 cm de alto se implantan
al aire libre a 90cm de distancia una de otra. La densidad del cultivo es 7000 plantas
por hectárea. A los repollitos de Bruselas los beneficia el aporcado durante el
crecimiento, lo que se puede realizar con asada cada 15 días. Esta labor protege
al tallo del viento frío, estimula el crecimiento de las raíces y permite que
sus hojas no reciban tanta luz solar. Lo ideal es un tutor en cada planta sobre
todo en zonas de vientos fuertes.
El
pulgón es la plaga que más lo afecta. La cosecha se realiza apenas han madurado,
desde la base hacia arriba; siempre se dejan algunos repollitos en la parte
superior. Cuando las hojas superiores se amarillean deben
arrancarse.
Brócoli
En
el país se cultiva el verde o calabrés. Prefiere suelos fértiles, pesados y
firmes, pero crecen en todos los suelos bien abonados. Los cultivares más
difundidos se siembran en verano: desde diciembre hasta principios del otoño.
Cuando las plántulas tienen varios centímetros (no menos de cuatro hojas), se
trasplantas a los 60 cm de distancia entre hileras espaciadas 80 cm.
Alcauciles
Se
plantaron tres clases de alcauciles de distinta forma tamaño y color; el ñato,
el verde (blanco) y el espina (violeta), luego se agrego el francés tardío (ñato
tardío) y el francés precoz( ñato precoz), este último es el que ha tenido mayor
difusión. El alcaucil se considera un cultivo de manejo semiextensivo , comparado con
el resto de productos agrícolas. La cosecha abarca todo el período que va de
junio a diciembre.
Fuente:
Revista Hortícola