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NORBERTO
COLLACELLI CALIDAD
DE AGUA PARA BEBIDA ANIMAL Si
bien la importancia de la calidad del agua para consumo animal no es
desconocida para nadie, resulta difícil la obtención de información
referida al tema.
Es
válido afirmar que los datos necesarios para determinar la calidad del
agua son los mismos que se utilizan para calificar la aptitud del agua
para riego, excepto el boro (B). Este análisis puede ser complementado con
las determinaciones de Arsénico (As), Amonio (NH4+), Vanadio (V), y otros
elementos tóxicos, cuando las circunstancias así lo aconsejen conveniente.
Tabla
Nº1: Guía de calidad de agua para el ganado y aves de
corral |
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Generalmente
en zonas áridas y semiáridas se utiliza agua de baja calidad para bebida
de los animales. Estas aguas de baja calidad, por exceso de sales,
producen desarreglos fisiológicos y como se mencionara anteriormente,
hasta la muerte de animales. El efecto mas general es la disminución del
apetito que reconoce su causa no tanto en un desequilibrio en el contenido
de agua de los tejidos, sino en la toxicidad iónica. Es
importante considerar otros factores, además del contenido salino, para
evaluar un agua como ser: a)
Variaciones esta-cionales, b)
Tipo, edad y condición de los animales, c)
Composición de los alimentos y d)
Grado de acostumbramiento, que hacen que una misma calidad de agua afecte
en forma diferente a los animales. La
Academia Nacional de Ciencias de los EEUU estableció que aguas con una
conductividad eléctrica (CE) inferior a 5dS/m (5mmhos/cm) son, por lo
general, factibles de ser usadas para bebida animal con riesgo mínimo para
el ganado. Además confeccionó una tabla la cual nos permite conocer la
peligrosidad de un agua y cual puede ser su uso mas apropiado. (Tabla Nº
1). Para
utilizar con éxito los datos de la Tabla Nº 1 es necesario tomar en cuenta
lo siguiente: a)
los animales no beben o beben muy poca agua con alto contenido salino,
cuando disponen de otras de baja salinidad. b)
los animales pueden beber en cantidades moderadas y por algunos días aguas
de alto contenido salino sin sufrir daño alguno, siempre y cuando no hayan
estado previamente privados de agua. c)
los cambios repentinos de aguas de baja salinidad a alta salinidad,
provocan mas daño que los cambios graduales. d)
por lo general, toda reducción en el consumo de agua va acompañada de una
reducción en el consumo de alimentos. Tabla
Nº 2: Sustancias tóxicas en el agua |
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Pero
además del efecto salino, existe una toxicidad diferente de las aguas
según la sales presentes. Y en este sentido es el MgSO4 (Sulfato de
magnesio), la llamada sal inglesa, la que mayores problemas ocasiona. Como
dato orientativo para evaluar la peligrosidad de las aguas de acuerdo a la
calidad de las sales presentes, el Cuadro Nº 1 nos brinda una
guía.
CUADRO
Nº 1 |
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Estos
valores no deben tomarse como límites absolutos de tolerancia a estas
sales, es imprescindible tener en cuenta todos los factores de variación
a la tolerancia a las sales, señalados anteriormente. Los
datos del Cuadro Nº 1 corresponden a experiencias del autor en explotaciones
ganaderas del NOA. Si
la calidad de una fuente de agua nos indica la necesidad de mejorarla
para poder utilizarla, y tenemos otra fuente de agua de mejor calidad,
podemos utilizar el siguiente procedimiento para saber en que proporciones
debemos mezclar las diferentes aguas. Es el llamado cuadrado de Pearson.
Supongamos
que se tienen 2 fuentes de agua, una de un pozo profundo cuya conductividad
eléctrica (CE) es de 10dS/m y otra de una represa cuya CE es de 0,1
dS/m. Para utilizar este método procedemos de la siguiente manera:
Luego
se resta en sentido de las diagonales y los valores resultantes se colocan
en el margen derecho. La lectura en sentido horizontal da las proporciones
en que se deben mezclar las aguas de las 2 fuentes para obtener un agua
con la salinidad deseada. En el ejemplo se deberán mezclar 6 partes
de agua de la represa con 3,9 partes del agua del pozo. Consejos
útiles:
En
los casos que deban utilizarse aguas de baja calidad, se deben tomar
los siguientes recaudos: a)
poner dispositivos para drenar los bebederos y tanques de agua, a fin
de poder lavarlos con un chorro de agua a presión. Esto evitará una
mayor concentración de sales, ya que por evaporación precipitarán sales
y de esta manera aumentará la salinidad cuando el bebedero se cargue
nuevamente. b)
en lo posible, diluir las aguas de mala calidad por el procedimiento
descripto anteriormente. (cuadrado de Pearson). c)
reducir las pérdidas por evaporación en los bebederos. d)
controlar la vegetación de alto consumo de agua en los tanques, arroyos
y otros depósitos de agua. Otro
tema importante es la determinación de sustancias tóxicas en el agua,
tema que en la actualidad ha tomado singular importancia por los residuos
producidos por la actividad humana. Ej. presencia de metales pesados.
En
la TABLA Nº 2 se dan valores de tolerancia a estos elementos. Autor:
Ing. Agr. Norberto A. Colacelli, M.Sc. |
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