H.J.
Barnes - J.S. Guy - J. P. Vaillancourt
COMPLEJO DE ENTERITIS DEL PAVIPOLLO
[ 22-nov-01] - "Complejo de enteritis del pavipollo" (CEP) es un término
general que designa las enfermedades intestinales infecciosas de los
pavos de corta edad.
Algunas de estas enfermedades están bien caracterizadas (enteritis
corona viral o síndrome de mala absorción, por ejemplo), mientras que
otras conservan aún su parte de misterio (como la enteritis viral
transmisible, la inhibición del crecimiento del polluelo o el síndrome de
mortalidad de pavipollos por enteritis).
Todas las formas del CEP son multifactoriales, transmisibles e
infecciosas. Entre sus manifestaciones clínicas destacan el retraso del
crecimiento y el escaso aprovechamiento de los alimentos provocados
por la enteritis. En los casos más graves se han descrito enanismo,
disfunciones del sistema inmunitario y mortalidad. Aunque se observen
todo tipo de lesiones macro y microscópicas propias de la enteritis,
éstas tienden a ser inespecíficas, y en función del agente infeccioso
habrá también otras lesiones. La patogénesis más común trae
aparejada la siguiente sintomatología:
a) alteraciones de la mucosa intestinal, debidas en general a la infección
de enterocitos por uno o más virus;
b) inflamación;
c) proliferación de agentes infecciosos secundarios, generalmente
bacterias.
Hay factores de tipo no infeccioso que interaccionan con los agentes
infecciosos, modulando así el curso y la gravedad de la enfermedad. La
diarrea, a la que se atribuye un carácter principalmente osmótico
asociado a la mala digestión y la mala absorción, puede tener además
un componente secretor.
La enfermedad, que de momento parece irrelevante en términos de salud
pública, se transmite básicamente por vía fecal/oral. Las medidas
profilácticas se basan en el principio de eliminar el agente infeccioso de
las instalaciones contaminadas y prevenir su introducción en las
bandadas. Para ser eficaces, esas medidas deben traducirse en un
programa adecuado de limpieza, desinfección y seguridad biológica.
También resultan de ayuda la aplicación de un sistema de rotación
completa de incubadora (all-in/all-out) o la separación de las unidades
de incubación y de engorde.
Pero luchar eficazmente contra la enfermedad exige la coordinación a
escala regional de todas las granjas productoras de pavos
(especialmente cuando la producción esté muy concentrada), así como
un programa de cuarentena para las formas más graves del CEP,
considerando sobre todo que no existen vacunas ni medidas específicas
para combatir a los microorganismos involucrados.
En caso de infección vírica, el tratamiento constituirá una simple medida
de apoyo, mientras que el uso de antibióticos, sobre todo cuando son
eficaces contra bacterias gram positivas, puede ser útil para reducir la
incidencia de infecciones bacterianas. Aunque falten pruebas
concluyentes al respecto, y además se ignore en buena medida la
distribución de los diversos microorganismos relacionados con el CEP,
de la información existente puede deducirse que esta patología está
presente en todas las instalaciones industriales de cría de pavos. El
CEP provoca pérdidas económicas muy cuantiosas, debidas
principalmente a la incapacidad de los pavos para realizar plenamente
su potencial genético.
Autor H.J. Barnes
J.S. Guy
J. P. Vaillancourt
OIE (Oficina Internacional de Epizootias)
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