M.
Alamo y J. M. Tabares
EXPERIMENTACION
EN PEPINO: MATERIAL VEGETAL Y PRACTICAS CULTURALES
[ 21-dic-01] - Con este
artículo queremos tratar una serie de
conocimientos prácticos
obtenidos en los trabajos experimentales
realizados en los últimos
años, con el principal objetivo de que tanto
agricultores como
técnicos tengan un interlocutor neutral y válido a la
vez, sobre la
problemática que incide en nuestra agricultura intensiva de
exportación en los que se
encuentra este cultivo, pretendiendo dar
respuestas válidas y
contrastadas, tendiente todo ello a conseguir una
mayor calidad y ahorro,
sin detrimento de la producción.
El cultivo del pepino en
Canarias es el tercero en volumen
exportado, habiendo
sufrido no
obstante un bajón significativo en esta
última década, pasando de
producir en la campaña
89-90 (6.351.045 bultos de 5 Kg) a ( 3.509.088 ) en la
98-99; todo ello
debido a la fuerte competencia de otros paises y del Sudeste
peninsular, ( que
ocasiona bajos precios en ciertas épocas, antes rentables,
menor demanda, por climatología adversa en los paises
receptores y con ello
acortamiento del periodo productivo),así como, la fuerte
incidencia de los ataques
de Mildium.( que
ocasionaron finales prematuros de los
cultivos y bajas
producciones).; además de
otros aspectos como la necesidad de aguas de buena
calidad , etc..
En la actualidad aunque la superficie cultivada es
sensiblemente
inferior, existen perspectivas halagüeñas para su futuro, siempre que
las enfermedades Botritis( Botritiscinerea),Oidio (
Erysiphecichoraceum,
Sphaerothecafuliginea) y
Mildiu (Seudoperonospora cubensis ) sean controladas,
así como, el gravísimo
problema del virus CYV ( CucumberYellow virus).
La estrategia por tanto,
que permita que este cultivo no desaparezca,
esta basada en lograr
poder luchar contra dichas enfermedades e
insectos vectores de los
virus, mejorando la calidad de la fruta, tanto en
color como en tamaño, sin
detrimento productivo.
Por todo ello nuestra
experimentación se ha basado en la
búsqueda de
material vegetal y
métodos de cultivo que logren evitar
la problemática
reseñada.
Variedades:
Debemos tener muy en
cuenta que para que el cultivo sea rentable
y
evite al máximo la competencia
en los mercados receptores, debemos
realizar plantaciones
tardías ( Octubre) por lo que el clima
generalmente en su estadio productivo es el
de las temperaturas
bajas. ( Dic.- Ene. - Feb.)
Por tanto debemos
seleccionar variedades que se adapten
a estas
circunstancias
climáticas, tengan el máximo de
resistencias ( Oidio y
Mildiu principalmente),
presenten una fruta de color verde
oscuro, con
alto porcentaje en
tamaños comprendidos entre 30 y 35cm y
buena
conservación.
En lo referente al clima,
en Canarias varia marcadamente cada
año,
pudiendo
mantener buenas temperaturas
hasta final de Diciembre, así
como, períodos de clima "africano" ( calor y clima) en Enero y
Febrero. En este caso
variedades tales como Corona, Rayo,
Brunex,
Radja, etc. alcanzan
cotas interesantes, pero que en el capítulo de
resistencias han quedado rezagadas; destacan en
cambio por su alta
resistencia al Oidio variedades tales como : Lisboa,
LD-967014,
LD-917294 y Kansas,
principalmente, dentro de las experimentadas por
nosotros
En lo que atañe a la resistencia al virus CYV decir que no existen
variedades con resistencia , pero si que algunas nos parecen son más
tolerantes, destacando
entre estas DRL-5598.
En color de la fruta,
aunque depende mucho del suelo ,la
fertilización,
así como, del estado del
cultivo, muchas veces por exceso de vigor (
hojas grandes y mucho
follaje, que sombrean la fruta ocasionando su
palidez ), han
destacado no obstante la Bahía, Trueno,
etc..
La conservación es otro de los aspectos que se busca, aunque
depende altamente de la
fertilización empleada, siendo
importante por
otro lado el control de la Mycosphaerellacitrulina, mediante
tratamientos
fungicidas, así como, el tratamiento que recibe
la fruta desde su
recolección hasta
llegar a los mercados . ( exposición
al sol y al
calor durante varias horas de la fruta al ser recolectada, defectos en
la
plastificación,
temperaturas no adecuadas durante el transporte)
Entutorados:
Nuestra experimentación
demuestra que tutores donde la
fruta quede
mas expuesta a la luz solar , presenta mejor
característica en color.
Por tanto el entutorado tipo Holandés ( con
sombrero) y el tipo Ingles
en V, son los mas
aconsejables.
Cubriciones:
Aunque este cultivo se realiza bajo plástico,
debemos precisar el tipo
de plástico a emplear,
según la zona:
En zonas muy ventosas y
de altas temperaturas en las épocas
estivales, conviene un
plástico anual pero con propiedades térmicas. En
zonas de poco viento y
por tanto menor peligro de rotura,
recomendamos plásticos de
alta duración, térmicos y antigoteo.
Para su colocación es
importante para todos ellos, la estructura y
condición o estado del
invernadero. Como novedoso mencionar el
empleo de malla especial
anti-thrip (10x14) , donde el comportamiento
de algunas variedades ha sido bueno, observándose una menor
incidencia en los ataques
de Botritis, aunque se incrementa los
ataques de Mildium y
Oidio.
Acolchado:
Practica esta altamente
recomendable, lográndose un ahorro de
mas
de un 20% de agua, a la
vez que se evitan las malas hierbas y con ello
los posibles huéspedes de
los vectores de virus como la mosca blanca.
Algunos agricultores suelen desinfectar el terreno con
Bromuro de
metilo, (permitido hasta
el año 2005) y esta labor necesita
cubrir la
cama de cultivo con
plástico, nos parece aprovechable dicha labor,
(solamente con cambiar el
color (negro) y grosor del mismo) para
dejarlo como acolchado
durante todo el cultivo, y en ciertos casos por
más de un año.
Sustratos:
En Canarias lo más aconsejable es el cultivo en
picón, siendo los
resultados muy positivos.
Desinfección:
Como sustituto del
Bromuro de metilo, lo más aconsejable de
momento son los tratamientos con fumigantes. En cultivos
donde la
presencia del nematodo es
alta, recomendamos una doble desinfección,
una primera al final del
cultivo, repitiéndose luego un mes antes de la
plantación.
La forma ideal, es
aplicar la primera desinfección antes de arrancar el
cultivo previo, con una
dosis no inferior a 200 lt/Ha, si se emplea DD o
1,3D, repitiéndose un mes
antes de la plantación. (Pudiéndose
suplementar entonces,
con un tratamiento de Metan Sodio, con
una
semana de diferencia dado
que no se pueden emplear juntos)
Densidades de plantación
En este apartado
recomendamos no pasar de 1,5 plantas /m2 , (15.000
pl/Ha )
Distancia entre líneas de
goteo: 3 metros
Distancia entre goteros:
0,5 metros
Pasillos : 2 metros
Nº plantas por gotero : 2
Poda:
Inicialmente se
eliminarán hasta los 70-80 cm todos los "hijos" y frutas
axilares, pasando luego a
eliminar solamente los hijos hasta 20
cm antes de llegar al
alambre situado a 2m donde se dejaran
nuevamente de 2 a 3 hijos
que acompañaran al tallo principal en la
formación del "sombrero"
o paraguas. El "sombrero" deberá sostenerse
en un alambre paralelo al
de atado y colocado a 20cmde este. (mayor
aireación) En las épocas
mas frías no aconsejamos poda alguna.
Solamente el despunte de
brotes y del tallo principal si se pretende
acelerar el llenado del
fruto. En caso de excesivo follaje o falta de color
en fruta, conviene
entresacar hojas, debiendo siempre elegir las mas
viejas o deterioradas.
Lucha integrada:
Nos parece totalmente
viable, siempre que se lleven a cabo todas las
medidas auxiliares
pertinentes, así como , un control mas tecnificado.
La tendencia a la salubridad máxima tanto del
consumidor como de los
operarios en el cultivo,
hace cada vez más necesario la implantación de
este tipo de lucha.
El control del Mildiu
mediante Propanocarb es muy recomendable.
Riego:
Cultivo exigente en
calidad de agua, aunque puede lograrse
con aguas
de hasta 1,2 g/l de sales
totales influyendo en este caso
negativamente
en la productividad, pero mejorando la calidad (color y
conservación) El caudal
medio varia según zona y época,
pudiéndolo
cifrar entre 1-1,5
lit/pl/día. Recomendamos riegos diarios
excepto en las
épocas de mas bajas temperaturas. Con el empleo del
acolchado
aconsejamos riegos alternos.
Abonado
En cultivo en tierra las
aportaciones de abono no deben pasar de 0,5 g/l
en general, (variable
según tipo de agua empleada) debiendo
inicialmente favorecer las aportaciones de Nitrógeno y
Fósforo,
comenzando con el Potasio
al mes de la plantación. La proporción
entonces entre N/K debe
ser de 1/1, para pasar en plena producción al
1/2 o 1/3; cambiando a la
inversa en los momentos de más frío o paran
invernal
(Ene-Feb). El empleo del automatismo
mejora notablemente este
cápitulo. Los cultivos
sobre sustratos llevan una
fertilización y
periodicidad diferenciada
según tipo. El picón parece una alternativa
interesante a otros tipos
comerciales.
Autor
M. Alamo
Sección Horticultura,
Granja Agrícola Experimental - Cabildo Insular de
Gran Canaria
J. M. Tabares
Sección
Horticultura, Granja Agrícola Experimental - Cabildo Insular de
Gran Canaria
EL PRESENTE ARTICULO HA SIDO FACILITADO POR: E-CAMPO.COM