BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
en La aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura a lo largo de toda la cadena es esencial para obtener un producto acorde a los requerimientos de los consumidores |
PRODUCCION DE POLLOS PARRILLEROS EN GRANJA | ||||||
Consulte siempre con los profesionales y técnicos de SAGPyA, INTA, SENASA y otros organismos oficiales y privados. |
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RECOLECCION DE LAS AVES | ||||||
Realice una correcta limpieza y desinfeccion del galpon y de los implementos, al final de cada etapa productiva. | ||||||
CONDUCTA DURANTE EL TRABAJO | ||||||
Capacítese sobre los riesgos que implican los descuidos y la consecuente contaminacion de las canales. |
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CUIDADO DE LA HIGIENE | ||||||
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FAENA Y PROCESAMIENTO | ||||||
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Los puntos claves a controlar en las distintas etapas son el tiempo y la temperatura. | ||||||
EMPAQUE, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE | ||||||
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Mantenga siempre la cadena de frio | ||||||
EL CONSUMO ADECUADO | ||||||
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DIRECCION DE PROMOCION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA DIRECCION DE INDUSTRIA ALIMENTARIA PASEO COLON 922 - 2º piso - of: 228 Tel: ( 54 11) 4349-2253 Fax: ( 54 11) 4349-2097 | |
- Fuente: Secretaría de Agricultura de la Nación - Argentina |