Cápsulas y LimosContenidos de la página
|
 | si se encuentran fuertemente unidos a la pared celular se habla de cápsulas |
| en caso de una unión débil o de encontrarse libres se habla de limos. |
Cápsulas | Contenidos
Se las puede visualizar por tinción negativa, por ejemplo suspendiendo las bacterias en tinta china, como las partículas de carbón no penetran las cápsulas, las mismas aparecen claras sobre un fondo oscuro, tal como se aprecia en el siguiente esquema:
Estas cápsulas nos son vitales para las bacterias, pero le confieren ventajas comparativas ya que las hacen resistentes a la fagocitosis.
Las delgadas capas de los neumococos se hinchan haciéndose visibles en presencia de anticuerpos específicos (reacción de Neufeld o de "hinchamiento"), fenómeno utilizado en su clasificación.
En Streptococcus, Xhantomonas y Corynebacterium están compuestas esencialmente por polisacáridos, que contienen además de glucosa, ramnosa, ácido 2-ceto-3-desoxigalactónico, ácidos urónicos, y los ácidos pirúvico y acético , en Bacillus por polipéptidos ( ácido poliglutámico).
Limos | Contenidos
Leuconostoc mesenteroides transforma la sacarosa en dextrano, por un lado es un contaminante extremadamente molesto en el proceso de fabricación de azúcar donde la abundante espuma de los líquidos contaminados le valió el apodo de "bacteria del desove de las ranas" (vea en este clip el aspecto de un autentico desove de rana) y por el otro la base de la fabricación de dos productos de alto valor agregado: sustituto del plasma sanguíneo (Dextrán) y gel para separaciones cromatográficas(Sephadex) .
La enzima que produce esta transformación es una exoenzima conocida como dextransacara (una hexosiltransferasa).
Otra hexosiltransferasa, presente en Streptococcus salivarium y Streptococcus mutans transforma la sacarosa en levanos (polifructosa), estos se fijan en los dientes y constituyen la base para la producción de ácidos que favorecen las caries dentales.
Los limos mantienen en grupos a las bacterias (Zooglea) o bien en películas superficiales como en Acetobacter aceti subsp. xylinum, en este caso el producto excretado es celulosa quien da la consistencia correosa que la llevó a ser conocida como "mycoderma aceti".
Glosario| Contenidos
|
Dextrano polisacárido compuesto por monómeros de alfa-D-glucosa unidos por enlaces alfa 1-6. Las cadenas paralelas están entrelazadas. |
| Exopolisacáridos polisacáridos localizados fuera de la pared bacteriana. Se sintetizan por dos mecanismos |
1) a partir de disacáridos mediante enzimas extracelulares : dextranos y levanos
n sacarosa + (1,6- alfa- glucosil) m ------> n fructosa + (1,6- alfa- glucosil) m + n
2) por un mecanismo similar al de la mureína, salvo que en último paso son transportados hasta las capas externas de la pared celular donde se unen al exopolisacárido.
| Dextrán nombre comercial del dextrano utilizado en medicina como sustituto del plasma, su alto peso molecular y la falta de enzimas que lo destruyan, lo mantiene dentro de los vasos sanguíneos ; la presión osmótica ejercida mantiene a los líquidos en los vasos. |
| Sephadex dextrano utilizado para separaciones cromatográficas. Esencialmente se pueden describir como esferas con numerosos "agujeros" en su superficie. Colocadas como relleno de una columna de cromatografía se produce el siguiente efecto: las moléculas de tamaño menor que el "agujero" entran y salen de los mismos a lo largo de su recorrido por la columna retrasándose en mayor o menor grado y permitiendo por lo tanto su separación |
Redacción y diagramación a cargo de: Dr. Jorge S. Raisman, lito@unne.edu.ar
Actualizado en Febrero del 2000. Reproducción autorizada únicamente con fines educativos citando su origen. Se agradecen comentarios y sugerencias.