EL PASO 144: Esta variedad tropical (indica) de alto
rendimiento, ciclo largo, plantas bajas de alto macollaje, hojas erectas y
pilosas.- En la zafra 99/00 ocupó un 69% del área de cultivo en Uruguay, siendo
también la principal variedad en Argentina.- Sus granos son largos, de glumas
claras y pilosas y su calidad culinaria es diferente a la
"americana".- El potencial de rendimiento de de El Paso 144 es 21%
superior al de Bluebelle, pero debido a su susceptibilidad a fríos en la etapa
reproductiva, debe sembrarse temprano, hasta mediados de Noviembre.- El Paso
144 es una variedad pública liberada por el CIAAB, cuyo mantenimiento genético
es realizado por INIA.
INIA TACUARI: Esta variedad precoz, con plantas bajas y
erectas, granos de glumas claras y buena calidad molinera y culinaria, se ha
destacado por su alto potencial de rendimiento en un amplio rango de fechas de
siembra, con muy buena tolerancia a bajas temperaturas en la etapa
reproductiva. INIA Tacuarí eleva considerablemente el techo de rendimiento de
las variedades de calidad culinaria "americana", superando a
Bluebelle en un 20.6%, promedialmente, en seis años de ensayos e igualando el
potencial de la variedad tropical El Paso 144. INIA Tacuarí fue lanzada en 1992
como variedad protegida y su distribución es realizada por el Consorcio
Nacional de Semilleristas de Arroz. En la zafra 99/00 ocupó el 25% del área de
cultivo.-
BLUEBELLE: Esta variedad de grano largo fue introducida al
país desde Texas, cubriendo la mayor parte del área de cultivo por 20 años,
desde comienzos de la década del 70 hasta 1990. En Uruguay se comporta como una
variedad de ciclo intermedio. Sus granos tienen glumas de color dorado, sin
pubescencia y su largo promedia 6.35 mm. Su calidad culinaria es típicamente
americana, con contenido de amilosa intermedio (24.2 %) y temperatura de
gelatinización también intermedia. El potencial de rendimiento en Uruguay fue
mayor que en su lugar de origen, lo que constituye un caso poco común,
promediando 6.4 t/há. Es susceptible a la "Podredumbre del tallo"
(Sclerotium) y a "Brusone" (Pyricularia). Por el contrario presenta
buena resistencia al "Manchado confluente de las vainas"
(Rhyzoctonia).
EEA – 404: Variedad tradicional, con plantas altas y
susceptibles a vuelco, originaria del Brasil. Sus granos son largos, pero su
relación Largo/Ancho, así como sus propiedades culinarias, son típicas de los
granos medios, lo que la convierte en muy apreciada en algunos mercados
especiales. Las plantas son altas, alcanzando un promedio de 137 cm, con hojas
pubescentes y decumbentes y muy buen vigor inicial. Sus granos tienen gluma de
color pajizo y pubescentes, con una relación Largo/Ancho de 2,5 y un alto Peso
de 1000 granos (34.6 g). Su calidad culinaria es típica de los granos cortos y
medios, con bajo contenido de amilosa (21.9 %) y baja temperatura de
gelatinización. Es moderadamente resistente a "Brusone" y al
"Manchado confluente de las vainas", pero es suceptible a
"Podredumbre del tallo".
CEBOLLATI: Es una variedad de tipo semienana, con granos
extra largos de calidad americana; planta erecta, resistente a vuelco, sin
pilosidad en las hojas, tolerancia a fríos, superando a Bluebelle en
rendimiento en cerca de un 20 %. Su calidad culinaria es típica americana, con
25 % de contenido de amilosa y temperatura de gelitinización intermedia. Su
peso de 1000 semillas es de 27,7 gr, el largo del grano es de 7,23 mm y su
ancho de 2,66 mm, lo que resulta en una relación largo/ancho de 3,34.
INIA CARAGUATA: Esta variedad semitardía de grano largo ha
mostrado buen comportamiento en suelo livianos del norte de la Cuenca de la
Laguna Merín, especialmente en siembras tempranas y en la zona Centro-Norte del
país. Sus plantas son semienanas de tallos fuertes y hojas erectas. La calidad
industrial y culinaria de INIA Caraguatá es superior a la de las demás
variedades de grano largo en certificación, destacándose también su sanidad en
los tallos y su resistencia a las razas de Brusone (Pyricularia oryzae)
presentes en el país. INIA Caraguatá fue lanzada en 1995 como variedad
protegida, siendo su licenciatario el Consorcio Nacional de Semilleristas de
Arroz.-
INIA ZAPATA: (L 1130) – Es un nuevo cultivar con tipo de planta similar a INIA Tacuarí, rendimiento también similar y mayor tamaño de grano, así como mayor resistencia al “Manchado confluente de las vainas” (Rhizoctonia); tiene hojas semierectas sin pilosidad y buen vigor inicial. Su calidad culinaria es del tipo americano, con un 24 % de contenido de amilosa y temperatura de gelitinización intermedia. Su perfil amilográfico también es típico e intermedio entre los de Bluebelle e INIA Tacuarí