Piña de exportación
NOTIAGRO, atendiendo una cordial invitación visitó las
plantaciones de piña con semilla mejorada que desarrolla la compañía
EKOSTAR en el km. 40 de la vía Quevedo
- Santo Domingo en la hacienda LA RESERVA cuya administración la desempeña con
mucho acierto el Economista Roberto Maspons.
Indicó, que la piña ( Ananas comusus Merr.) se multiplica
vegetativamente, por medio de bulbillos
axilares que se producen durante todo el año, los cuales se recolectan a
mano y su selección se realiza en función del peso. Los retoños deben tratarse
con soluciones desinfectantes como fungicidas, induciéndolo luego con etileno.
Al momento se encuentran sembradas 6 hectáreas que servirán inicialmente como
semilleros, con una densidad de 70.000 plantas por hectárea que equivale a una
distancia de siembra de 0.90 metros entre hileras y 0.16 metros entre plantas.
DESCRIPCION BOTANICA
Pertenece a la clase angiospermas, subclase
monocotyledoneae, orden: Farinose ( Xyridae), familia: bromeliaceae, género:
ananas y especie: comosus, Merr. Es nativa de América tropical, probablemente
de Brasil ó Paraguay; Cristóbal Colón la encontró en la isla de Guadalupe y la llevó a Europa. La economía de
países como Hawai y Filipinas depende del cultivo de la piña.
El fruto no tiene semilla,
es alargado y cilíndrico y su pulpa es blanco amarillenta, las hojas
tienen bordes lisos. Otras variedades
presentan su fruto de color blanco. Su tallo es vertical, corto y
robusto, puede alcanzar la altura de 1.20 a 1.50 metros. Las raíces son cortas
y delgadas y con muchas raicillas bastante superficiales y que se renuevan
constantemente.
AGROECOLOGIA
Se siembra en altitudes entre los 100 y 1.000
m.s.n.m., siendo la mas recomendable por la fijación de sus azúcares
entre los 100 y 300 metros, con
temperatura promedios de 20º C a 27ª
C., es sensible a las heladas y bajas temperaturas, menores a 16ª C. El clima
que requiere es un bosque húmedo
tropical – bhT, con un promedio de 1.500 mm de lluvia anual.
Los suelos deben ser sueltos, de textura franca ó arenosa, muy drenables, El
pH puede estar entre 3.5 y
5. No se recomienda alto contenido de
materia orgánica. Es una planta de días cortos.
PRACTICA CULTURALES
La preparación del suelo debe ser profunda, se emplea un
arado, luego subsolador y tres pases rastra, debiendo quedar bien mullido el
suelo para facilitar la siembra.
La humedad debe ser permanentemente, pero muy moderada,
guardando una capacidad de campo adecuada para evitar pudriciones de la raíz y
presencia de enfermedades. Debe existir un control adecuado de plagas, de igual
forma, no se debe descuidar de las deshierbas que pueden ser manuales y con un
aporque se disminuye la incidencia de ellas. El cultivo debe mantenerse bien
limpio, pues requiere de alta luminosidad para su producción.
La fertilización se la realiza a base urea y sulfato de
magnesio.
COMPOSICION QUÍMICA DE LA PARTE COMESTIBLE
El jugo es azucarado y ligeramente ácido. La composición
química con relación a 100 gramos de producto es la siguiente: agua 85.10; proteínas 0.10; grasa 0.10;
carbohidratos 13.50; y cenizas 0.50.
Con respecto a otros componentes los
resultados son los siguientes: calcio 21.00 mg; fósforo 10.00 mg; hierro 0.40
mg; tiamina 0.90 mgl; riboflavina 0.03 mg; niacina 0.20 mg, vitamina C 12.00
mg y calorías 51.00 mg.
COSECHA
La cosecha se realiza después de 3 ó 4 meses de la floración
y debe hacerse cuando se observa un amarillamiento entre los botones basales
del fruto. Su producción bordea las 120 toneladas por hectárea; las
plantaciones de Hawai superan las 180 toneladas / Ha. La primera cosecha es la mejor, disminuyendo paulatinamente su
producción con la edad del cultivo.
SUPERFICIES SEMBRADAS
Thailandia tiene
300.000 hectáreas, Filipinas 42.000 hectáreas, en Malasia 18.400
hectáreas, Sur Africa 16.500 hectáreas,
en México 14.800 hectáreas, Costa de marfil 12.000 hectáreas y Colombia
supera las 1.000 hectáreas de piña de
exportación entre otros países.
DESTINO DE LA PRODUCCION
El economista Maspons nos indicó, que la primera cosecha se
realizará a partir de agosto del 2.001, y comenzará con un contenedor semanal
que lleva 1.300 cajas y su grado de color será 2 –3 amarillento; las cajas
tendrán 10 kg c/u y su tamaño será de
un calibre de 5 – 6 (frutos por caja). El 70% de la producción se exportará y
el 30% se negociará en el mercado interno. El principal destino en el exterior
será los EE. UU. y Europa.
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