GESTION AMBIENTAL
EN LA PRODUCCION DE ACEITE DE OLIVA

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION

1. La norma IRAM-ISO 14001 y el sector agroalimentario

2. Sistema de gestión ambiental

3. Implementación de ISO 14001 en explotaciones agropecuarias

4. Técnicas agronómicas, características del aceite de oliva y medio ambiente

5. Técnicas agronómicas

6. Fitosanidad y medio ambiente

7. Poda

8. Recolección

9. Transporte

10. Extracción de aceite

11. Instalaciones

12. Higiene y seguridad en el trabajo

13. Etapas del proceso industrial

14. Residuo sólido

15. Refinado del aceite

16. Plantas de tratamiento

17. Evaluación de desempeño ambiental

18. Almacenamiento del aceite

19. Envasado y distribución

20. Evaluación del ciclo de vida

21. Auditoría

22. Certificación

23. Conclusiones

Bibliografía

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Ing. Agr. Germán Behr Menendez

Dirección de Promoción de la Calidad Agroalimentaria

S.A.G.P. y A.

calidad@sagyp.mecon.gov.ar

Tel: ( 54 11) 4349-2026

Fax: ( 54 11) 4349-2097

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