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GESTION AMBIENTAL SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION |
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Capítulo 11 - Instalaciones Partiendo del concepto básico de que el medio ambiente o sistema ambiental es el ámbito en el que tienen lugar las interralaciones entre la SOCIEDAD o subsistema antrópico y la NATURALEZA o subsistema natural, cualquier acción humana va a producir, necesariamente, un conjunto de efectos sobre el resto de los componentes. En tal sentido, deberá hacerse un Estudio de Impacto Ambiental, por parte de un equipo interdisciplinario, de tareas técnicas y científicas destinadas a analizar y ponderar, sistemáticamente, las consecuencias ambientales de la implementación del proyecto. Implica, la predicción de efectos sobre el sistema ambiental y su valoración cuali-cuantitativa; la formulación de acciones alternativas o complementarias para la mitigación de los impactos negativos y la optimización de los positivos del proyecto. Componentes del Proyecto Aspectos relevantes a) objetivos b) localización y extensión del área de localización c) componentes e instalaciones principales y comple- mentarias d) magnitud, capacidad y procesos tecnológicos e) demanda de insumos renovables y no renovables, incluídos mano de obra, infraestructura, equipamientos y servicios colaterales f) oferta de productos, incluídos descartables y reciclables g) actividades básicas en las diversas etapas del proyecto: preparación, construcción, operación, explotación, mantenimiento, cierre, abandono, etc.. h) marco legal e institucional; normas vigentes vinculadas a los recursos ambientales, planes, programas y proyectos en el área o sector afectado Con relación al punto "f", aparte del aceite de oliva, utilizado como producto alimenticio, el orujo exhausto es otro subproducto utilizable. Su poder calorífico es de 3.500 kcal/kg y, como combustible, se emplea para suministrar energía a la misma fábrica y otros sectores que lo demanden. Con la separación de las partes leñosas (derivadas del carozo), del resto (pulpa y piel) se puede aumentar el contenido de proteínas hasta un máximo del 15 al 18 %, y por tanto, utilizar el remanente, una vez pelletizado, como alimento para animales, formando parte de una ración. A su vez, la fracción no proteica que contiene componentes de posible interés industrial puede ser extraída con disolventes polares e hidrolizada después para dar ácidos grasos polifuncionales y pectinas. Identificación del área: 1) Medio Natural: geología, geomorfología, agua superficial y subterránea, clima, aire, suelo, vegetación, fauna, especies y ecosistemas críticos 2) Medio antrópico:población, calidad de vida, estructura socio-económica, actividades, medio construído, usos del espacio, asentamientos humanos, valores culturales Los impactos que pueden emerger de la implementación de un proyecto son función de sus características y de las del área de localización del mismo. En tal sentido pueden ser: Positivos-negativos Directos-indirectos inmediatos-mediatos permanentes-transitorios locales-regionales reversibles-irreversibles Es importante, consignar los impactos del proyecto sobre el medio, así como también, los del medio sobre el proyecto, destacar los impactos irreversibles e inevitables y explicitar las incertidumbres asociadas a las predicciones. Evaluación de efectos: asignar magnitud y significación de los efectos ambientales a través de métodos cualitativos o cuantitativos. Finalmente se da informe de Declaracion de Impacto Ambiental (DIA) avalado por un equipo técnico, que se expone a consulta pública, para información y análisis de los agentes sociales interesados y para evaluación de la Autoridad responsable de emitir el Dictámen Final. La fábrica es una construcción y como tal tiene un aspecto estético y otro de infraestructura edilicia, las que al considerar el tema ambiental, deben respetar el entorno y dar seguridad a la población circundante. En el compromiso de política ambiental se ha señalado al público como uno de los actores a considerar, y en ese sentido el vecindario será advertido con relación al tipo de actividades de la fábrica y los planes de emergencia implementados, conforme al capítulo de la norma "Implementación y operación" , en su apartado 4.4.7 Prevención y respuestas de emergencia, estando abierta la organización a las inquietudes pertinenetes del las partes externas, como se indica en el punto 4.4.3 Comunicaciones. Lo expuesto es una clara señal de la orientación que fija la norma en cuanto a la importancia que se da a las terneras partes interesados, similar a la importancia que asigna la norma de Calidad ISO 9000 al cliente. | |
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