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GESTION AMBIENTAL SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION |
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Capítulo 19 - Envasado y distribución Los aceites, sobre todo los de oliva vírgenes, son muy sensibles a los agentes exteriores, que inducen toda clase de transformaciones degenerativas, por lo que se debe actuar sobre el tipo de envase y su llenado. Es válido aquí lo expuesto en el tópico de almacenamiento, respecto a las condiciones ambientales que debe reunir una almazara, para mantener la calidad del producto, teniendo en cuenta su importancia para la salud y por qué no su alto valor comercial. Relativo al envase, debe buscarse un material que pueda ser reciclado, de lo contrario la actividad será generadora de impacto ambiental. Una política ambiental responsable, hace que la organización participe en la etapa de pos-consumo, aunque no sea en forma directa, brindando apoyo a las autoridades y organizaciones ecológicas en la disposición de los residuos generados a partir del consumo de su producto. No es tarea fácil la recolección diferenciada de residuos domiciliarios, pero la educación y la instrumentación de normas al respecto, pueden dar éxito a la consecución del objetivo de disminuir el impacto ambiental, originado en los residuos. | |
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Dirección de Promoción de la Calidad Agroalimentaria
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