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GESTION AMBIENTAL SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION |
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Capítulo 20 - Evaluación del ciclo de vida El aceite , como todo producto, en sus sucesivas etapas de vida, puede tener comportamientos discímiles, en lo que a impacto ambiental se refiere. Esta evaluación, ayudará a identificar oportunidades de mejoramiento de aspectos ambientales en varios puntos de la vida del producto; dará apoyo a las decisiones de planificación de las gerencias o al diseño y rediseño de productos; en comercialización se vincula con etiquetado ambiental. En la norma 14041 "Análisis de inventario de Ciclo de Vida" se explica que el uso de esta herramienta es, determinar los puntos débiles y fuertes del sistema en términos de sus impactos ambientales, a través de la evaluación del impacto del producto. Al definir los límites del sistema, la norma aconseja que todos los materiales y energía que entran al sistema, sean investigados incluyendo la extracción del recurso de la tierra, que es como si dijeramos el aceite proveniente de la tierra y el aire por intervención del olivo, lo que explica la importancia dada al cultivo agronómico del olivar. Por otra parte deberán ser cuantificadas las emisiones de esos materiales y energía al sistema ambiental; en la práctica, los datos pueden ser medidos, calculados o estimados. Como corolario, tendremos la interpretación (ISO 14043), donde se combinan el análisis de inventario y la evaluación del impacto, dando como resultado, conclusiones y recomendaciones para Gerencia. El otro grupo de normas a consultar en el desarrollo del SGA, es "etiquetado", intimamente ligado al punto anterior, "ya que las consideraciones del Ciclo de Vida del producto o servicio, permiten a las partes que están desarrollando un etiquetado o declaración ambiental tener en cuenta una variedad de factores que impactan en el ambiente. Y, más allá, permite a la parte interesada, identificar el potencial de un impacto de incrementarse en el proceso de disminución de otro" (principio 4 de ISO 14020). En otros términos, previene sobre transferencia de impactos entre las sucesivas etapas de vida del producto o servicio, lo que forma parte de los desarrollos de las normas de Ciclo de Vida (ISO 14040/43). Dice la norma ISO 14021: "Una declaración ambiental debe ser verdadera no sólo con relación al producto final, sino que también debe tomar en consideración todos los aspectos de su ciclo de vida". Todo SGA que se implemente en una organización, debería tener muy en cuenta los criterios expuestos en la referida norma de declaraciones voluntarias, al usar las siguientes expresiones: uso reducido de recursos, energía recuperada, reducción de desechos sólidos, eficiencia energética, producto de vida prolongada, reutilizable, recargable, reciclable, compost, biodegradable. Objetivo de las etiquetas y declaraciones ambientales: el objetivo global de las etiquetas y declaraciones ambientales es alentar la demanda y el suministro de aquellos productos o servicios, que afectan menos al medio ambiente, y estimular así el potencial para mejora ambiental contínua impulsada por el mercado, por medio de la comunicación de información verificable, exacta y no engañosa sobre los aspectos ambientales de los productos o servicios. (extractado del punto 3, del Esquema 2 de norma IRAM-ISO 14020). | |
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