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Piquelado
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Operaciones
previas al piquelado
-
Rendido
(o purga)
-
Chequeos
organolépticos de la purga
-
Controles
físico-químicos del proceso
-
Análisis
de los procesos de purgado
-
Efectos
en la piel del purgado o rendido
-
Defectos
de proceso de purgado y sus efectos sobre el artículo final
-
Desengrase
-
Objetivo
del piquelado
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Diferentes
procedimientos de piquelado
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Controles
de piquelado
-
Variables
a controlar en el proceso
-
Defectos
de la piel atribuibles al proceso de piquelado y sus controles
-
Bibliografía
1)
OPERACIONES PREVIAS AL PIQUELADO
Como
operaciones previas al piquelado hablaremos del rendido (o purga) y
desengrase.
1.A)
RENDIDO (PURGA)
El rendido
(ó purga) es un proceso mediante el cual a través de sistemas
enzimáticos derivados de páncreas, colonias bacterias u hongos, y
muy frecuentemente en el mismo baño de desencalado , se promueve el
aflojamiento de las fibras de colágeno, deshinchamiento De las
pieles, aflojamiento del repelo (raíz de pelo anclada aún en
folículo piloso) y una considerable disociación y degradación de
grasas naturales por la presencia de lipasas. Cuánto más suelto ,
caído y suave deba ser el cuero, más intenso deberá ser la
intensidad de rendido.
a.- Chequeo organoléptico del
rendido (o purgado) en planta.
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Al
probar haciendo presión con el pulgar sobre la superficie de la
flor de la piel, debe quedar la impresión de la huella dactilar
durante un cierto tiempo característico para cada piel y tipo de
proceso.
-
Prueba
de tacto resbaladizo proporcional al grado de avance del proceso.
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Al
raspar con el filo de la uña del pulgar, los restos de repelo o
raíz deben extraerse con facilidad si la piel en tripa ha sido
bien purgada.
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Cuando
trabajamos con pieles para vestimenta (generalmente de bajo
espesor), se suele hacer el chequeo de permeabilidad al aire. La
porosidad es una medida de la intensidad de la purga desarrollada.
Efectos enzimáticos sobre los poros de las pieles producidos por
diferentes enzimas en el rendido
b.- La purga y los controles
físico-químicos del proceso.
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Controles
de pH, puesto que cada producto (tipo de purga) posee diferentes
rangos o ámbitos de pH, óptimos para ejercer su eficaz acción.
Por ejemplo:
Las proteasas pancreáticas trabajan bien a pH= 7-9
Las proteasas bacterianas trabajan bien a pH = 6,0-7,5
Las proteasas fúngicas trabajan bien a pH= 3,5-6,0
-
Es muy
importante medir en esta etapa la temperatura Las temperaturas
deben ser < 37 º C.
A esa temperatura la piel se vuelve
particularmente sensible al calor.
c.- Análisis de los productos de
purgado (o rendido)
Los
diferentes proveedores de purgas, las fabrican con diferentes
actividades o eficacias. Según la cantidad de unidades de enzima, de
acuerdo con su efecto sobre el sustrato (cueros),estos productos se
clasifican en de acción suave, media e intenso efecto.
Para la
determinación de las actividades enzimáticas, entre los métodos
más conocidos tenemos:
-
Método
de Lohlein-Volhard (el más extendido) o sea por otro lado el
viejo Fuld-Gros o Kubelka-Wagner con caseína como sustancia de
análisis.
-
Método
de Kunitz (Caseína-fotométrica)
-
Hidepowder-Azufre-método-BLMRA
; UK (mediciones colorimétricas de productos de degradación del
polvo de piel)
-
Método
de Anson (Hemoglobina como sustrato)
d.- Efectos sobre la piel del
purgado (o rendido)
El efecto
o intensidad del purgado depende de:
-
tipo
de cuero que deseamos como producto final.
-
condiciones
de conservación de la piel en bruto.
-
grado
de aflojamiento de la piel en el proceso de pelambre.
-
grado
de acción del desencalado.
-
grado
de acción de los productos utilizados para realizar el rendido o
purga:
-
concentración
-
su
tiempo de acción
-
acción
mecánica
-
largo
de baños
-
temperatura
y pH.
e.- Defectos del proceso de purga y
sus efectos generados en artículo final.
-
Purga
(ó rendido) insuficiente de las pieles en tripa.
Causas:
-
escaso
tiempo de purgado
-
poca
concentración o actividad de la enzima.
-
valores
de pH que están fuera del rango de optimización para la
acción específica de la encima
-
muy
baja temperatura en el purgado
-
insuficiencias
de los procesos anteriores de remojo, pelambre y desencalado
Efectos
:
-
escasa
eliminación de raíces de pelo y epidermis.
-
dureza
y aspereza de la piel y flor respectivamente.
-
soltura
de flor (cuando la capa de flor fue suficientemente purgada ,
pero no ha sido así en las zonas interiores) escasa difusión
-
penetración
de los curtientes y formaciones de manchas.
-
Purga
(o rendido) en exceso de las pieles en tripa.
Causas:
-
altas
temperaturas del purgado
-
alta
concentración de enzimas.
-
excesiva
duración del proceso de purga
-
excesivo
almacenamiento de las pieles conservadas en bruto.
Efectos
:
-
intenso
aflojamiento de la textura fibrosa
-
excesiva
elasticidad -esponjosidad del cuero.
-
soltura
de flor -reducción de la resistencia y plenitud del cuero
-
posible
mal aspecto (flor quebradiza)
-
flor
mate, muerta y hasta herida con motas o manchas, difíciles de
diferenciar de los daños generados en el remojo,
putrefacción o pelambre.
1.B) DESENGRASE
Las grasas
naturales, que pueden observarse en pieles de oveja y cordero, cabra,
porcinas y en muchas pieles bovinas según su origen y el tipo de
alimentación, pueden ya observarse en el matadero, y entorpecen el
proceso de curtido, originando erupciones y formaciones de manchas.
Por esos motivos, estas grasas deben ser profundamente eliminadas, y
si están en bajo contenido. Se deben distribuir proporcionalmente en
el corte de la piel. Este tipo de proceso es frecuentemente efectuado
simultáneamente con tratamientos a base de emulsionantes, la mayoría
de las veces con adición de disolventes orgánicos de gran efecto
desengrasante y modernamente con alta biodegradabilidad (por ej. es
muy recomendado el uso de derivados de alcoholes grasos etoxilados).
En las pieles de oveja y corderos, es muy usado el desengrase en
simultáneo al proceso de piquelado.
Problemas
de calidad por insuficiente desengrase.
-
Eflorescencia
grasa:
Muy
comúnmente en cueros curtidos al cromo, se presenta una cubierta
blanca de finas líneas, cristalinas o un velo ligero. A veces se
trata de manchas extendidas en toda la superficie del cuero y a
veces se trata sólo de manchas parciales.
La
aparición de estas manchas se ve favorecida por:
Una
forma interesante de diferenciarlas de las manchas De las
erupciones de sales arrimando la llama de un encendedor por
debajo del lado flor, la grasa se derrite y esa cubierta
blanquecina desaparece.
Causas:
Generalmente
entre las causas de estas eflorescencias se encuentra la presencia
en la piel mal desengrasada de ácidos palmítico o esteárico.
Estos ácidos promovidos por la variación de humedad y
temperatura, cristalizan en la superficie de la flor.
Eventualmente
este defecto puede atenuarse junto con un Buen desengrase, cuando
ya se presentó una afloración de grasa , se puede realizar una
frotación con trapos o felpas con disolventes de grasas, bencinas
o derivados de petróleo. También algunos autores promueven
friccionar con aceites minerales o una parafina clorada, logrando
disminuir la formación de la afloración grasa. No obstante ello,
no se puede afirmar que no vuelva a re-aparcecer la mancha.
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Manchas
de grasas
Se observan en las pieles de oveja y corderos, de cabra,
porcinos y según la procedencia en bovinos. Se trata de
manchas desiguales de grasa, aceitosas y de color oscuro. Esta es
la mayoría de las veces una secreción de sustancias grasas
líquidas, no eliminables cuando han reaccionado con la cal, sales de
cromo, aluminio formando jabones de grasa insolubles.
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Arrugas
de grasas
Se presentan en tipos de piel de oveja de lana fina y algunas
de lana gruesa, fundamentalmente en la región del cuello y los
hombros. Visualmente se observan en la piel curtida intensas rayas
paralelas entre sí, y perpendiculares a la línea del lomo, a
ambos lados de la piel en forma más o menos simétrica. Esas
arrugas poseen en depósito un alto tenor graso, que aumenta aún
más la soltura de flor, y por insuficiente penetración del
curtido un acentuado y típico endurecimiento de esas partes.
Todo lo
anterior puede mitigarse o eliminarse realizando un intenso y eficaz
desengrase a través de buenos emulsionantes de las grasas naturales,
como tratamiento previo al curtido.
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